Иван Васильевич Татаров родился 22 августа 1922 года, в городе Чита, в многодетной семье рабочего главных железнодорожных мастерских, в 1929 году переименованных в Читинский паровозовагоноремонтный завод (ПВРЗ). Рано потеряв родителей, с 16 лет начал трудиться, работал техником-нормировщиком транспортного управления "Баргузинзолото". В 1940 году по комсомольской путевке был направлен на строительство военного аэродрома вблизи села Каштак. Стройка этого оборонного объекта была секретной и стратегически важной для обороноспособности Забайкалья, над которым с 1931 года нависла угроза вторжения японской Квантунской армии.

С первого дня войны Иван Васильевич неоднократно обращался с просьбой зачислить его  в действующую армию, но ему и другим молодым рабочим, участвовавшим в строительстве аэродрома, было отказано в просьбе. Он добился своего через горком комсомола, и в сентябре 1941 года ушел на фронт в составе добровольческого комсомольского истребительного лыжного батальона.

В течение нескольких месяцев на Урале продолжалось обучение - лыжная подготовка, стрельба, тактика ведения боя. В декабре 1941 года 246-й отдельный лыжный батальон был направлен на Калининский фронт. Свой боевой путь Иван Васильевич начал рядовым красноармейцем лыжного батальона, в 1942 году получил звание младшего лейтенанта. Занимал должности старшины роты, заместителя командира отдельного взвода по политической части, командира взвода 309-го стрелкового полка 291-й стрелковой дивизии. В боевых действиях на фронтах Отечественной войны участвовал с января 1942 года по январь 1945 года с перерывами на излечение по ранениям и учебе - на Калининском, Западном и 1-м Украинском фронтах. 28 декабря 1942 года под деревней Лыщево Калининской области, будучи заместителем командира взвода разведки по политической части, с группой разведчиков захватил контрольного пленного, где и был ранен. Неоднократно выполнял задания командования по разведке противника, обеспечивая продвижение батальона. В марте 1943 года участвовал при прорыве обороны немцев под Ржевом в составе 681 стрелкового полка 133 стрелковой дивизии. В 1944 году участвовал в освобождении Эстонии. 26 января 1945 года, действуя в составе 309 стрелкового полка 291 стрелковой Гатчинской Краснознаменной дивизии, был ранен в бою за овладение городом Мехталь (ныне район города Бытом, Польша), близ города Гинденбург (ныне Забже, Польша). В ближнем бою ручной гранатой уничтожил трёх солдат противника. Эвакуировался с поля боя только после того, как его взвод выполнил поставленную боевую задачу.

День Победы Иван Васильевич встретил в госпитале после тяжелого,  четвертого по счету ранения. Поправившись после ранения, в качестве офицера штаба Забайкальского фронта участвовал в разгроме японской Квантунской армии.

После войны Иван Васильевич продолжил службу в Забайкальском военном округе, был начальником отделения Читинского городского военкомата, заместителем городского военкома и городским военкомом. Окончил Высшие стрелково-тактические курсы офицерского состава "Выстрел" (1952), заочно окончил исторический факультет Читинского государственного педагогического института (1962). В 1970 году был назначен областным военным комиссаром и с этой должности в 1981 году ушёл в отставку по болезни. Службу в Вооруженных силах завершил в звании генерал-майора, был награждён тремя орденами Красной Звезды (1942 - 1945), орденом "За службу Родине в Вооруженных силах СССР" III степени (1975), орденом Отечественной войны I степени (1985), двадцатью советскими и иностранными медалями. Во время службы в армии и в последующие годы Иван Васильевич вел активную общественную жизнь - был председателем постоянной комиссии и членом малого Совета областного Совета народных депутатов, в течение ряда лет был командующим областных военно-спортивных игр "Зарница" и "Орленок", командиром бригады мальчишек "Отвага", в 1986 - 1991 годах возглавлял областной совет ветеранов войны и труда, и до конца жизни был членом его президиума. За свои заслуги он был удостоен звания Почетного гражданина города Читы (1987) и Почетного гражданина Читинской области (1997).

Иван Васильевич ушел из жизни 25 июля 1999 года. Для всех, кто его знал, с кем служил и работал, кому помог в своей общественной деятельности, для своих друзей и близких, он останется в памяти как человек в высшей степени порядочный и честный, настоящий патриот своей Родины.