Родился 17 мая 1907 года в селе Султан ныне Курсавского района Ставропольского края.

В Красной Армии в 1931—1936 и с 1941 года. В действующей армии во время Великой Отечественной войны с июля 1941 года. Участвовал в оборонительных боях на Смоленском направлении, освобождении Белоруссии, Польши.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 24 марта 1945 года за мужество, отвагу и героизм капитану Скрипникову Георгию Ильичу присвоено звание Героя Советского Союза.

15 августа 1944 года капитан Г. И. Скрипников погиб в бою севернее Варшавы.