Окончил военную авиационную школу пилотов (ВАШП).

С октября 1943г. в составе 284 бомбардировочного авиаполка.

23 октября 1943г. полк преобразован в 135 гвардейский бомбардировочный авиаполк.

15 апреля 1944г. летчик Сайков на самолете Пе-2 в составе группы из 15 самолетов под командой командира полка Героя Советского Союза гвардии подполковника Валентик Дмитрия Даниловичз, участвовал в бомбардировке порта Севастополь.

18 апреля- в группе из 18 самолетов-бомбардировка опорного пункта противника Сапун Гора.

04 мая- в группе из 18 самолетов- бомбометание по аэродрому противника на мысе Херсонес.

08 июля- в группе из 17 самолетов- бомбардировка железнодорожной станции Лида.

15 июля- в группе из 15 самолетов- бомбардировка опорного пункта в г.Гродно.

К началу августа 1944г. совершил 29 успешных боевых вылетов, представлен к ордену Красного Знамени, приказом от 20 августа 1944г. гвардии младший лейтенант Сайков награжден орденом Славы III степени.

04 августа в составе группы из 24 самолетов производил бомбардировочный удар по скоплению войск противника.

01 сентября группа из 17 самолетов бомбила позиции противника в районе д.Даугердишки.

К концу сентября старший летчик Сайков произвел 38 боевых вылетов. Представлен к ордену Красного Знамени, приказ о награждении от 18 октября 1944г.

10 октября 1944г. шесть экипажей во главе с временно исполняющим должность командира 3 авиаэскадрильи гв.ст.лейтенантом Прозванченковым Николаем Ивановичем, убыли на аэродром Чеховцы для перегонки самолетов на аэродром Монштово.

11 октября 6 экипажей, ведущий- Прозванченков, штурман гвардии старший лейтенант Лакеенков Дмитрий Константинович, производили перебазирование. На аэродром Мокштово прибыло 5 экипажей, 1 экипаж на маршруте потерпел катастрофу. На маршруте ведущий группы снизился до бреющего. Правый ведомый- гвардии младший лейтенант Сайков Сергей Исакович на самолете №11/236 стал отставать. Разогнав самолет, не учтя его инерции, стал обгонять ведущего, уходя под него. При этом правой плоскостью врезался в деревья. Самолет перевернулся и, ударившись о землю в районе Пуща Обальская (в 3км. северо-западнее Рудзишки, Литва), загорелся. Экипаж- пилот Сайков Сергей Исакович, техник звена гвардии младший техник-лейтенант Худор Николай Данилович, механик авиационный гвардии старший сержант Моисеев Иван Яковлевич, мастер по электрооборудованию гвардии сержант Королев Дмитрий Степанович- погиб.

Похоронены у пос.Рудзишки, в 20 км. юго-западнее г.Вильнюс.