Родился Георгий Елизарович Сарафанников 5 мая 1926 года в селе Берёзовка Нер-Заводского района Читинской области.

Его призвали в 1943 году, когда ему было всего лишь 17 лет. Он прошёл обучение в 25-ой Школе отличных стрелков и снайперской подготовки Забайкальского фронта. Георгий Елизарович стал превосходным снайпером и пулемётчиком.

Георгий участвовал в боях в составе 63-й гвардейской стрелковой дивизии 192-го гвардейского Ленинградского стрелкового полка 3-го стрелкового батальона 7-й роты. 

Своё первое боевое крещение получил под Выборгом. Участвовал в десантных операциях.

Цитата из наградного документа Георгия Елизаровича:

В одном из наступательных боёв продвижению нашей пехоты мешал сильный пулемётный огонь противника. Товарищ Сарафанников лично сам с ручного пулемёта уничтожил ДЗОТ противника, чем обеспечил успешное продвижение своей части

За этот подвиг он получил Орден Славы III степени. 

В конце сентября 1944 года Георгий Елизарович в боях под Таллином был тяжело ранен в ногу. Он проходил лечение в течении нескольких месяцев в различных госпиталях. Однако после ранения он всю жизнь прихрамывал и использовал трость. На фронт Георгий попасть больше не мог, ему поставили вердикт: не годен.  В марте 1945 года он вернулся домой, в Забайкалье, в село Нерчинский Завод. 

За то время, что Георгий участвовал в Великой Отечественной Войне, он получил звание Гвардии Ефрейтора. Был награждён:

1.  Медалью “За победу над Германией в Великой Отечественной Войне 1941-1945 гг.”
2. Орденом Славы III степени
3. Орденом “Отечественной Войны II степени”

В послевоенное время в селе Нерчинский Завод он работал в отделении связи, в охране, в больнице, главным бухгалтером в районном коммунальном хозяйстве.

Умер Георгий Елизарович 20 апреля 1995 года в селе Нерченский Завод, в возрасте 68 лет.