Плющ Виктор Савич родился 24 ноября 1913 года в г. Севастополе.

В период гражданской войны проживал безвыездно в г. Севастополе с родителями (отец Савва Максимович Плющ, чернорабочий; мать Евдокия Григорьевна, домохозяйка).

С 1921 года учился в средней школе с производственным уклоном и в 1931 году окончил среднюю школу (девятилетку)  № 6 в г. Севастополе.

В 1930 году был принят в члены ВЛКСМ.

В 1931 году поступил работать в механические мастерские № 1 Севастопольского Военного порта слесарем-мотористом.

В 1930-1931 годах выполнял общественную работу: был вожатым пионерского отряда.

2 июня 1932 года добровольно через Севастопольский горвоенкомат поступил в Военную школу спец.служб ВВС РККА на курс радиотехников, окончил ее 15 декабря 1933 года. 

В военной школе с 1932 по 1933 годы был членом бюро комсомольской организации роты. В 1933 году подавал заявление о принятии в кандидаты в члены партии. Было решение бюро ячейки и партийного собрания роты о принятии, но вышло постановление ЦК партии о прекращении приема в связи с чисткой партии.

По окончании школы с 3 января по 18 апреля 1934 г. служил радио-техником в 28 Авиабригаде ОДВА, с 19 апреля 1934г. по август 1937г. - начальником радиостанции 8-го Кавалерийского авиаотряда ОДВА, где также некоторое время был летчиком-наблюдателем (после сдачи на последнего экстерном, но был забракован медицинской комиссией по зрению). В период 1934-1937 годов нес общественную работу по линии физо.

В 1936 году был исключен из членов ВЛКСМ за потерю комсомольского билета в пограничной зоне.

С 1 сентября 1937 года приказом НКО СССР от 22.5.38 г. № 1034 назначен слушателем командного факультета Военной электротехнической академии РККА имени С.М.Буденного (г.Ленинград). 23 февраля 1939 г. приказом НКО СССР № 0133 присвоено военное звание «Старший лейтенант» с выслугой 1 год.

В период обучения в Академии с 27 ноября 1939 г. по 15 января 1940 г. участвовал в войне против белофиннов в составе 650 стрелкового полка 138 стрелковой дивизии ЛВО в качестве Начальника связи полка.

В соответствии с приказом НКО СССР от 10.2.40 г. № 0571 окончил Академию с дипломом по специальности «общевойсковая связь» с присвоением классификации «командира-связиста с высшим военно-специальным образованием» (диплом № 005127, регистрационный № 594) и назначен преподавателем службы связи Ульяновского военного училища связи. Приказом НКО СССР от 10.2. 40 г. № 0570 присвоено очередное военное звание «Капитан» со сроком выслуги 4 года.

Женился 17 сентября 1938 года Кузьминой Евгении Васильевне, брак зарегистрирован в Красногвардейском районном отделе ЗАГС (г. Красногвардейск, ныне Гатчина Ленинградской области), свидетельство о браке № 368. 26 апреля 1940 г. у них родилась дочь Валентина, свидетельство о рождении от 17 мая 1940 г. № 2403, выдано Отделом ЗАГС Выборгского района г.Ленинграда.

С февраля 1940 года преподаватель службы связи Ульяновского военного училища связи имени Г.К.Орджоникидзе, к месту службы убыл один. Жена сначала «в положении», потом с маленькой дочкой оставалась в Ленинграде с родителями.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 21 марта 1940 г. за участие в боях с белофиннами награжден медалью «За отвагу», которую получил 17 июня 1940 г., № медали 11546 (удостоверение № 009780 от 16 июня 1940 г.). В соответствии со статусом медали получил право с 1 апреля 1940 г. на получение 10-ти рублей в месяц и бесплатный проезд в трамваях во всех городах СССР.

После начала Великой Отечественной войны  СССР против фашистской Германии где-то в июле-августе 1941 г. жена Евгения Васильевна с дочкой Валентиной переехали к нему в г.Ульяновск, жену приняли на работу в училище секретарем. Проживали по адресу: на ул.Радищева, училище связи, военный городок, дом 1/7, кв. 16.

С октября 1941 года находился на фронтах Великой Отечественной войны:

с 14 октября 1941 г. по март 1943 г. в должности начальника связи 348 стрелковой дивизии Западного фронта;

с марта 1943 г. по июнь 1944 г. в должности заместителя начальника связи по ВПУ Отдела связи 53 Армии Степного фронта;

с июня 1944 г. по 16 апреля 1945 г. в должности заместителя начальника связи Отдела связи 53 Армии 2-го Украинского фронта.

10 мая 1942 г. приказом Командующего фронтом было присвоено военное звание «Майор», а 29 июля 1942 года приказом НКО СССР № 054 - военное звание «Подполковник».

Член ВКП(б) с 1942 года, партийный билет № 4277087.

За образцовое выполнение боевых эаданий командования на фронте борьбы с немецкими захватчиками подполковник В.С.Плющ награжден  Правительственными наградами:

- за умелую и энергичную организацию использования всех средств связи, обеспечившую бесперебойное управление войсками  в операциях 348 стрелковой дивизии орденом Красная Звезда - (№ 22251) 18 апреля 1942 года Командованием Калининского фронта (приказ № 0122), (временное удостоверение № 37386 от 8 мая 1942 года);

- за обеспечение бесперебойного управления войсками в боях на Белгородском и Харьковском направлениях, личную организацию целого ряда опорных узлов связи непосредственно в боевых порядках пехоты, обеспечившими бесперебойное управление войсками, содействующее их успеху,  орденом Отечественной войны | степени - (№ 20980) 18 сентября 1943 года Командованием Степного фронта (приказ № 033/Н), (временное удостоверение № 1170302 от 3 октября 1943 года);

- за участие в героической обороне МОСКВЫ медалью «За оборону Москвы» Указом Президиума Верховного Совета СССР от 1 мая 1944 года (удостоверение № 007049 от 8 ноября 1944 года);

- за выслугу в Красной Армии 12 лет и 5 месяцев, обеспечение Командования Армии бесперебойной проводной и радио связью с наступающими соединениями медалью «За боевые заслуги» - (№ 1718594) Указом Президиума Верховного Совета СССР от 3 ноября 1944 года (временное удостоверение № 138468 от 22 декабря 1944 года);

- за обеспечение бесперебойного управления войсками, способствовавшему успеху войск 53 Армии во время наступательных боев при окружении и уничтожении Корсунь-Шевченковской группировки войск противника, при наступлении в районе Звенигородка, при форсировании реки Южный Буг, при взятии городов Балта и Котовск, при выходе на реку Днестр, непосредственное руководство боем подразделений нашей пехоты и связистов при контратаках противника   орденом Красного Знамени - (№ 71965) 30 октября 1944 года Командованием Второго Украинского фронта (приказ № 0230/Н), (временное удостоверение  № Г 665034 от 23 декабря 1944 года).

Подполковник  В.С.Плющ в бою за Социалистическую Родину, верный воинской присяге, проявив геройство и мужество, погиб 16 апреля 1945 года в Чехословакии в районе села Стражница южнее селений Лидеровице и Жерадины. Похоронен с отданием воинских почестей в городе Скалице (Чехословакия) на центральной площади. Извещение от 8 мая 1945 года с такими словами получила от Ульяновского Горвоенкомата за подписями майора административной службы Безукладного и начальника 3 части капитана административной службы Костюнина получила его жена Плющ Евгения Васильевна. Через несколько дней она с 5-ти летней дочкой Валентиной возвратилась в Ленинград и поселилась у матери, устроилась работать в школу учителем начальных классов и через некоторое время получила 9-ти метровую комнатку в коммунальной квартире по адресу Свечной пер., дом 14, кв. 20.

Позднее прах подполковника В.С. Плющ перенесен на Мемориальное братское кладбище на горе Славин города Братислава (столицы Словакии). В городе Скалице его именем названа улица, установлен бронзовый бюст.