Жительница Геологоразведки, родилась в голодном 1922 году в селе Чурюково, Старо- Юрьевского района Воронежской области. Родители крестьянствовали, детей было 9 душ детей, один, правда, умер в младенчестве, но остальные выжили, старались, работали, имели лошадь и корову, за это их определили в кулаки, вся семья сбежала в Подмосковье, в 1929 году они прие6хали в Московскую область, ст. Воскресенск, где жили на берегу реки в лачужке, отец и старший брат работали плотниками, а маленькая Дуся училась в начальной школе. В 1934 г. родители переехали в Алтайский край, с. Смоленка, к знакомому, который расхвалил Алтай как сытый, хороший край, сам хорошо живет, когда приехали ,- только кузнечики и саранча по степи – после Помосковья сравнивать было сложно, трудно и плохо стало жить, мать ходила по деревне продавала шмотки, что бы прокормить детей. На Алтае  Осипова Дуся, несмотря на трудности, закончила 9 классов. Поехала поступать в Бийск на физико-математический факультет Бийского государственного учительского института, куда ее, как хорошистку приняли без экзаменов. Диплом она получила 30 июня 1941 года, был выпускной вечер, на котором сказали, что декан их факультета, которого все студенты очень любили, убит на войне, так вечер надежд превратился в траурный.

С 15 августа 1941 года Евдокия Васильевна работала учителем математики Александровской семилетней школы. Через полгода после окончания института творчески работающего педагога назначили директором школы. В 1942 году ее перевели в опорную школу, где она преподавала физику и математику до 1947 года. Евдокия Васильевна- организатор и активный участник всех мероприятий на селе. ЕЕ воспитанники принимали участие в уборке урожая, помогали престарелым и жадно тянулись к знаниям.

В войну работала в Смоленском районе Алтайского края в школе семилетке- директором, учителем математики, физики, все военное лихолетье учила ребятишек любимой геометрии, алгебре, простым человеческим истинам, что добро всегда побеждает зло, потом ее ученики вырастали, выходили на поля, ковать победу в тылу, шли на фронт, защищать добро от зла, как их учила Евдокия Васильевна.

Сама же Евдокия , как многие девушки той эпохи, состояла в переписке с бойцом Красной Армии, который служил в Прибалтике в Великую Отечественную, другом ее брата, так понравились ее письма, что в 1946 году ее адресат прислал ей , как невесте, литер на бесплатный проезд к месту его службы в Эстонию. Со смехом вспоминает, как разыскивала нужную часть, а молодые парни военные ее постоянно направляли не в те части, всем было приятно поговорить с такой красавицей, хотелось ей понравиться. Одному из парней она сказала, что приехала к брату, так он все шел и приговаривал:»Он должен литр пива поставить за доставку такой сестренки». Наконец-то добралась в нужную часть, радости не было конца, почти год Евдокия Васильевна ждала его демобилизации, жила на снятой женихом квартире. Квартира была шикарная, снятая у бывшего белогвардейца- националиста, который шил на заказ английские сорочки, у него брат был коммунист, поэтому его не трогали власти. Все это время жили они не как супруги, а как друзья, жених и невеста, сохраняя чистоту и невинность отношений.

В 1947 году после демобилизации вернулись в Алтайский край, сыграли свадьбу, муж Дусе, по ее словам, достался отличный, прожили вместе 54 года, умер он в 80 лет в 2000 году, прожив достойную жизнь.

 В 1950 году переехала семья Окунцовых в Кемерово. Евдокия начала работать вычислителем в кузбасской геофизической экспедиции, но стезя учителя звала ее все сильней. С 1951 по 1953 год она работала в воинской части 58194 преподавателем математики, попала под сокращение. Затем возвращается в школу- с 1953 по 1960 учитель математики в мужской  кемеровской школе №54,с 1960-1961- в школе №80, а с 1961 по 1979 год учительствовала в школе №43 до выхода на пенсию по возрасту.

Только добрые слова заслужила за 20 лет работы в школе 43, ученики, коллеги по работе  подчеркивают, что она- опытный педагог, к работе всегда относилась добросовестно, использовала в своей работе современные средства обучения. Ученики вспоминают, что она всегда была строгая и очень активная.  На ее уроках всегда присутствовал творческий поиск, чувство новизны. ЕЕ воспитанники инициативны, зачастую становились участниками и организаторами множества интересных и полезных дел в школе. Много лет была наставником молодых учителей, оформила лучший по городу кабинет математики, участвовала в областном семинаре директоров, проводила отличные открытые уроки, внеклассные занятия, имеет много благодарностей, награждена знаком «Победитель соц. соревнования 1974», Медалями «Ветеран труда», «К100-летию Ленина», 50 лет Победы, %% лет Победы, грамотами районо, гороно, Министерства Просвещения. Евдокия Васильевна пользовалась заслуженным авторитетом, была избрана депутатом районного Совета депутатов от избирательного округа №206 Центрального района г. Кемерово в марте 1961 года.. Вместе со знаменитой Скударновой она вела прием в школе №80, где недавно сама преподавала. Разговор с Евдокией Васильевной постоянно уходит в воспоминания об учениках,  многие поколения Геологоразведки учились сами, учили своих детей, прикасались сердцем к этому чистому человеку. Мы смотрели на старые школьные фотографии, их много в семейном альбоме учительницы, до сих пор она каждого ученика помнит по фамилии и по имени, правда память теперь иногда и подводит, 85- не шутки.

У Евдокии Васильевны три дочери, прекрасно воспитанные, замечательно образованные, счастливые в семейной жизни.