После окончания войны и демобилизации Матвей Борисович вернулся в Новотроицк. Он всегда хотел учиться, но аттестата о среднем образовании у него не было. Стал работать художником и учиться в 10-ом классе. В школе он познакомился со своей будущей женой, Этей Абрамовной, с которой прожил потом 52 года в мире и согласии.      

История их отношений была исполнена романтики. Несколько лет разлуки и переписки, пока Матвей Борисович учился в Ростове, в педагогическом институте на Физико-математическом факультете. Потом они поженились и поехали работать в сельскую школу в Ростовскую область, где прожили пятнадцать лет. Матвей Борисович работал директором сельской школы, вел фотокружок, занимался с детьми плотничеством.

В середине шестидесятых годов семья Мительман решила вновь вернуться в Новотроицк. Матвей Борисович начал работать в школе №10, сначала учителем, потом директором, затем перешел на работу в профессиональное училище №5, а затем- в строительный техникум. Здесь он работал преподавателем, а затем художником – оформителем, на этом поприще трудился много лет. Этя Абрамовна тоже стала педагогом- много лет преподавала в ПУ-34, как творческая личность она под стать мужу, но главное- супруга обеспечила живописцу- фронтовику надежный тыл.      

Неудивительно, что свои успехи в искусстве Матвей Борисович объясняет помощью жены –верной спутницы жизни и музы, вдохновляющей художника на создание прекрасных полотен. Если раньше живопись была его увлечением, то после выхода на пенсию он целиком посвятил себя искусству. На протяжении всей жизни Матвей Борисович изучал классическую живопись в музеях, по книгам и репродукциям. Такая устойчивая привязанность к классике сделала его превосходным копиистом. Не устает он изучать живопись Шишкина, Айвазовского и других прославленных живописцев. Оригинальных работ художника не так много, но они особенно привлекают внимание. На них изображены знакомые всем нам с детства берега Урала в разное время года: весной, летом, осенью. Матвей Борисович - прекрасный пейзажист. Его пейзажи несут очень мощную, позитивную энергетику. На его полотнах много зелени, голубого чистого неба, поэтому они так приятны для глаз. 

Кроме всего прочего, Матвей Борисович – мастер на все руки. Он прекрасный столяр и плотник. Изготавливает багетовые рамы для своих картин и для картин многих новотроицких художников. Жизненный путь Матвея Борисовича был порой трудным, но плодотворным, и на этом пути память его сохранила много прекрасных картин родной природы и много по- настоящему, счастливых жизненных и творческих минут.