Родился 2 марта 1921 года в деревне Нагретдиново  Байкибашевского района РБ в семье крестьянина. По профессии – учитель.

В октябре 1940 года был призван в ряды Красной Армии. С октября 1940 года по апрель 1942 года служил в Архангельском военном округе. Окончив школу  младших авиаспециалистов, войну встретил в качестве стрелка-радиста тяжёлого бомбардировщика ТБ-5.   Всё складывалось хорошо, и специальностью овладел легко, и затаённая мечта деревенского мальчишки полететь хоть раз на самолёте сбылась.  Но первый же боевой вылет на бомбёжку финского города Петсамо оказалось последним – его контузило взрывной волной разорвавшегося снаряда прямо над кабиной стрелка. И что интересно – самолёт целёхонек, а радист уже для авиации стал не пригоден, потому что контузило так, что морзянку не передавать, ни  принимать не в состоянии. И его списали на «землю».

Немного времени прошло, чтобы овладеть другими видами военной специальности. А на вооружении пулемётно-артиллерийского батальона находились миномёты, пулемёты, противотанковые ружья, малая артиллерия. Но обучение шло на деревянных макетах, потому что ничего этого на вооружении не было. Вот когда батальон прибыл на ленинградский плацдарм, сменив другую, сильно потрёпанную в боях часть, ему и досталось «по наследству» всё её вооружение.

На этом участке, включая набережную Невы, бои не прекращались ни на один день. Немцы предпринимали многократные попытки сломать оборону, бросали в бой авиацию, танки, а артиллерия била по обороняющим не переставая, пехота не раз переходила в атаку. Но батальон не дрогнул. Редели ряды защитников, на их место вставали новые, в основном ополченцы. Но советские воины бились отважно, даже сами переходили в контратаки. И за всё время блокады, вплоть до её прорыва, не отступили ни на метр.

В одном из ожесточённых боёв Минниахметова снова контузило разорвавшимся снарядом и накрыло землёй. Товарищи откопали и отправили в медсанбат. Стоял вопрос об отправке домой – контузия была сильная, воин почти утратил разговорную речь. И всё таки врачи поставили парня на ноги. Но дефект речи так и остался, что не помешало ему снова взять в руки оружие, на сей раз – снайперскую винтовку. Опять на старых позициях, в том же батальоне, снайпер Минниахметов каждый день выискивал цель и метко ее поражал. Более десятка фашистов отправил воин на тот свет. Но и сам не избежал ранения. Правда пуля прошила мягкие ткани живота, но без госпиталя не обошлось.

Молодость и врачи победили боевой недуг. И снова в боевые порядки родного батальона. Кстати , таких, плотно насыщенных всеми видами вооружения отдельных батальонов на Ленинградском направлении  было много. Можно с уверенностью сказать, не окажись подобных подразделений, обороняющимся было куда тяжелее.

Прорыв блокады начался в январе 1943 года. И в первых рядах штурмующих находился Галиахмет Миннахметович, теперь уже замполитрука батальона. И в который раз – снова ранение. Тяжелое. Но видно в рубашке родился отважный башкирский воин.

После госпиталя  Минниахметов продолжил службу в Ленинграде в противовоздушных войсках. К тому времени он имел офицерский чин и занимал должность комсорга  1134 зенитно-артиллерийского полка.  Почти год простояли в Ленинграде. Хоть и прорвали блокаду, но враг не оставлял попыток наносить удары с воздуха. Так что работы у зенитчиков хватало.

Летом 1944 года лейтенант Минниахметов в составе этого же полка брал город Выборг. Бои шли тяжелые, потерь бывло много. Особенно от «кукушек». Это прием боя, примененный финнами ещё во время первой финской кампании в 1939 году, когда снайперы ведут огонь с деревьев.

В апреле  сорок пятого война на Западе еще шла, полк погрузили в эшелон и направили на восток. Уже в Сибири, городе Куйбышеве, получили радостную весть: «Победа!». А молодому лейтенанту еще предстояло повоевать с японцами во Внутренней Монголии.

За героизм награждён 12-ю правительственными наградами: орден «Отечественной войны», медалями: «За боевые заслуги», «Георгия Жукова», «За оборону Ленинграда», «За Победу над Японией» и т.д.

Последнее воинское звание – капитан.