Родилась в селе Любицкое. Во время войны работала в военно - полевом госпитале под командованием К.К. Рокоссовского, находившемся в Курске. Здесь и началась ее служба: Клавдия, спасала от смерти раненых, в большом количестве поступавших с переднего края Курской битвы. Потом немцев погнали на запад, и военно-полевой госпиталь пошел вслед за фронтом по дорогам войны, оказывая помощь раненым. Из Курска переместились в Винницу.  Вместе с личным составом госпиталя встретила Победу в Польше. 

Курская битва сыграла в жизни Клавдии Епифановны огромную роль. Именно в разгар ее, летом 1943 года, девушка ушла на фронт. Ушла осознанно, повинуясь чувству долга, стремясь выполнить завет старше­го брата Ивана.

Он был опытным летчиком, дос­лужился до подполковника. 7 мая 1943 года Иван по дороге к месту службы заходил домой в Любицкое. Клавдия в это время копала окопы за Медвенкой. И любимого брата не увидела, не обняла, не поговори­ла с ним. В тот майский день лет­чик Иван Лабынцев в последний раз переступил порог родительского дома. 11 июня недалеко от Понырей, над деревней Юдинка, немцы сбили его самолет. И пошло в Лю­бицкое извещение: пал смертью храбрых. Клавдия и жена Ивана Ека­терина поплакали, погоревали и решили найти могилу дорогого че­ловека. Отправились в путь.

Фронт уже ушел вперед, но на обочинах дороги еще лежали неуб­ранные трупы, стояла разбитая тех­ника. На попутной машине девуш­ки доехали до самой деревни. В ней стояла тишина. Почти все жители перед началом боевых действий покинули Юдинку. Назад вернулись пока лишь несколько человек. Они-то и рассказали девушкам, как по­гиб Иван. Когда его самолет под­били, летчик выбросился с парашю­том. Фашисты расстреляли подпол­ковника в воздухе. Местные жите­ли похоронили бойца. Из обломков самолета они соорудили крест и поставили его над могилой летчи­ка. Девушки горько поплакали над нею и приняли решение: самим идти на фронт. Клавдия вспомнила в этот момент слова Ивана. Перед уходом на войну он говорил о том, что люди с медицинским образо­ванием очень нужны в армии; каж­дый, кто способен оказать помощь, должен быть там. Клавдия же пе­ред роковым июнем 1941 года за­кончила 2 курса фельдшерско-аку­шерской школы. Так что помощь она действительно могла оказать.

В Курске девушки пришли в обьединение госпиталей. Реши­тельно потребовали направить их в действующую ар­мию. Однако на бое­вые позиции они не попали. Клавдию и Екатерину направили в офицерский госпи­таль № 1040 медсес­трами. Он распола­гался в трехэтажном здании курской шко­лы. Госпиталь был переполнен ранены­ми. Не только в па­латах, даже в коридо­рах не осталось ни одного свободного места. Раненые ле­жали прямо на полу. И каждый день при­возили все новых и новых - Курская бит­ва продолжалась.

Клавдия попала медсестрой в хирур­гическое отделение. Здесь лежали офице­ры без рук, ног. Вой­на сделала из моло­дых крепких мужчин инвалидов. Она иска­лечила не только их тела, но и саму жизнь. Медсестры от всей души жалели раненых, и это помогало девушкам выдержать огромные физические и моральные нагрузки.

Работали по 24 часа. Потом сут­ки отдыхали. В конце смены буквально валились от усталости. Нео­днократно Клавдия сдавала кровь раненым. Переболела брюшным тифом. В Польше медсестрам пришлось пожить в землянках. При эва­куации госпиталя девушки грузили раненых на носилках в ва­гоны. Сцепив зубы, выполняли эту тяжелейшую работу.

С победным салютом 1945 года для Клавдии Епифановны служба не закончилась. До 1948 года находи­лась девушка в госпиталях. Туда все еще поступали раненые.

Затем К.Е.Лабынцева вернулась на малую родину. До пенсии рабо­тала в медвенском роддоме аку­шеркой. В годы войны на ее глазах расставались с жизнью десятки людей. В мирное время Клавдия Епифановна каждый день, приходя на работу, приветствовала новую жизнь - очередного появившегося на свет малыша.

И еще один эпизод из биогра­фии К.Е.Лабынцевой, связанный с Великой Отечественной. Без него рассказ об этой удивительной жен­щине будет неполным. У нее на вону ушли три брата. Место гибели Ивана она нашла. Еще один брат Федор - служил в частях МВД. Он погиб под Новороссийском. И его могилу Клавдия Епифановна тоже разыскала. Уже после войны отпра­вилась на юг России, в те места, где сражался Федор. Он похоронен в селе с красивым названием Мол­даванка. И только на могилу брата Егора старая женщина не может прийти поплакать. Е.Лабынцев про­пал без вести в октябре 1943 года.

Клавдия Епифановна прожила долгую жизнь, умерла на 95 году жизни 13 мая, успев отметить 72ю годовщину Победы.