Фото, к сожалению, нет. Их вообще нет, ни военных, ни довоенных.
Родился в семье сосланного за участие в революции 1905 года морского офицера, коренного харьковчанина Петра Семёновича Квитки. С детства мечтал быть военным. Когда начался расцвет авиации, у Николая появилась мечта стать военным лётчиком.

В 30-е годы, несмотря на участие отца в революции 1905 года, Октябрьской революции и Гражданской войне, в 1936 году семью раскулачили и все мечты о военной карьере пошли прахом. Чтобы самый младший и любимый ребёнок в семье мог учиться, Николая забирает в Москву старшая сестра, где он оканчивает школу и подаёт документы в лётное училище.

В лётное училище его не взяли, не прошёл по состоянию здоровья (слабое зрение).

Тогда, Николай выучил наизусть таблицу Сивцева и заново подал документы в лётное училище. И - прошёл медицинскую комиссию. Однако, "обман" вскрылся тут же, и его документы, по просьбе начальника медкомиссии, перенаправили в танковое.

Прошёл Польшу, Силезию. 9 мая 1945 года танк был подбит группой немецких диверсантов. Николай сильно обгорел.

Умер 16 июня 1945 года в госпитале.

Похоронен на советском военном мемориале в Дрездене.