Канарчик Александр Иванович родился 14 августа 1904 года в крестьянской семье на Украине в Каменец-Подольской губернии, Виньковецком уезде, селе Пирогов. Русский.

Образование получил неполное среднее. Работал бригадиром тракторного отряда в местном леспромхозе. 

Срочную службу в Рабоче-крестьянской Красной армии проходил в 1926–1930 годах. В 1932 году окончил курсы командного состава, а в 1941 году — курсы усовершенствования командного состава (КУКС).

Участник Великой Отечественной войны с июня 1941 года. Воевал на Западном, Брянском и Центральном фронтах. Служил на различных должностях в сапёрных и инженерных понтонно-мостовых частях. Нередко выполнял боевые задачи по наведению переправ для авангардных частей Красной Армии или минированию и подрыву мостов с целью сдерживания наступающего противника. 

Капитан Канарчик отличился в период успешной летней 1943 года кампании на Курской дуге, находясь на должности заместителя командира 61-го отдельного моторизованного понтонно-мостового батальона (омпмб). В представлении к награждению орденом Красного Знамени от 27 июля 1943 г., подписанном командиром батальона капитаном Ремизевичем, отмечается «в период подготовки наступления с 10 по 12 июля 1943 г. подразделения батальона были сосредоточены в первой траншее нашей линии обороны с задачей до начала атаки перекрыть траншеи и противотанковый ров мостиками и создать проходы в минных полях своей и вражеской обороны. Капитан Канарчик все время находился с подразделениями и руководил их работой. Когда от вражеского огня начали выходить из строя бойцы, капитан Канарчик сам шёл впереди бойцов и своей отвагой увлекал их за собой. Боевая задача была выполнена отлично. Утром 12.07.1943 наши части имели необходимые проходы для пехоты, танков и артиллерии. После прорыва вражеской обороны капитан Канарчик в районе д. Белый Верх сам лично с одним младшим командиром снял 12 мин и открыл путь для танков. В районе д. Сопово капитан Канарчик собрал обслуживающий персонал из хозяйственных подразделений и этим составом построил мост, дав проход нашим наступающим войскам. В районе д. Крутицы батальон досрочно настелил 1,5 км жердевого настила на заболоченном участке лесной дороги, умело руководил работой подчинённых». 

Во время этих боев капитан Канарчик вступил в ВКП(б).

Также отважно он сражался в последующих боях в Брянской области. В представлении к награждению орденом Отечественной войны I степени от 14 сентября 1943 года отмечается: «Капитан Канарчик, являясь начальником участка строительства деревянного моста под грузы 60 тонн на левом берегу реки Десна при форсировании её в районе д. Новое Хотмирово, обеспечил быстрое наведение моста на своём участке. При этом противник, находившийся в 300 метрах от места постройки моста, вёл интенсивный огонь из всех видов оружия. Мост под грузы 60 тонн длиной 50 метров через р. Десна был построен ночью за 4 часа». 

Также отличился капитан Канарчик и в ходе сентябрьских боев 1943 года во время освобождения Гомельщины. В выписке из наградного листа-представления к ордену Отечественной войны I степени от 4 октября 1943 г. говорится: «Рота под руководством капитана Канарчик наводила паромную переправу под грузы 30 тонн через р. Сож в районе д. Новые Терешковичи. Несмотря на интенсивный пулемётный и артиллерийско-миномётный огонь противника, паромная переправа, благодаря чёткой и умелой организации со стороны капитана Канарчик, была наведена досрочно. Во время особенно ожесточённых вражеских огневых налётов капитан Канарчик появлялся среди выполняющих задание понтонёров и своим бесстрашием и умелым руководством ускорял окончание постройки паромной переправы. Танки, переправленные на правый берег реки Сож, с ходу вступили в бой». 

2 октября 1943 года приказом по войскам 11 й Армии Брянского фронта капитан Канарчик «за образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецкими захватчиками и проявленные при этом доблесть и мужество» был награждён орденом Красной Звезды. 

А уже 8 октября приказом по войскам Брянского фронта № 119/н капитан Канарчик был награждён вторым орденом Красной Звезды. Спустя всего пять дней — 13 октября приказом по войскам 11 й Гвардейской Армии № 099/н капитан Канарчик награждён орденом Отечественной войны ІІ степени. 

При форсировании реки Днепр в районе местечка Радулы с 15 октября 1943 года в течение трех суток капитан Канарчик руководил левобережным пунктом переправы, наводимой батальоном. Под ливнем пулемётного огня и сильным миномётным обстрелом заместитель комбата организовал десантную переправу пехоты и двумя понтонами за 3 часа перебросил десант в количестве 700 человек. В ночь с 15 на 16 октября 1943 года под его непосредственным руководством был собран паром для переправки миномётов и артиллерии. Всего за три дня на этом пункте было переправлено: пушек с расчётами — 97, миномётная рота, боеприпасов — 42,5 тонны, автомашин — 38, повозок — 118, лошадей — 224, пехоты — 6 батальонов. 

20 октября 1943 года за мужественную и самоотверженную боевую работу, обеспечившую успех при форсировании р. Днепр, капитан Канарчик был представлен к награждению полководческим орденом Суворова III степени. Однако командование приняло решение изменить наименование награды, в результате капитан Канарчик был удостоен ордена Богдана Хмельницкого ІІІ степени, а 61-му отдельному моторизованному понтонно-мостовому батальону было присвоено Почётное наименование «Днепровский». 

В октябре 1943 года приказом по войскам 65-й Армии капитан Канарчик был награждён орденом Отечественной войны І степени, за умелое командование 136-м отдельным моторизованным понтонно-мостовым в период с 12 ноября 1943 по 14 марта 1944 года.

В 1944 году майор А. И. Канарчик назначен командиром батальона 92-го омпмб 49-й Армии 2 го Белорусского фронта. 27 июня 1944 года под ураганным огнём комбат Канатик умело организовал действия вверенного ему батальона при наведении переправы через реку Днепр у деревни Брейка Шкловского района, обеспечив своевременную переброску советских войск и техники на правый днепровский берег. 

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 21 июля 1944 года «за умелое командование батальоном, образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецко-фашистскими захватчиками и проявленные при этом мужество и героизм» майору Канарчик Александру Ивановичу присвоено звание Героя Советского Союза. А приказом Верховного Главнокомандующего И. В. Сталина 92-му омпмб под командованием майора Канарчик, отличившемуся в ходе Могилевской наступательной операции при форсировании Днепра в верхнем его течении и овладении городами Шклов, Быков и Могилев в числе 32 соединений и частей, было присвоено Почётное наименование «Верхнеднепровский». 

После Днепра батальон Героя Советского Союза майора А.И.Канарчик обеспечивал переправу войск через Березину, Неман и десятки других рек в ходе Минской (29 июня — 4 июля) и Белостокской (5–27 июля) операций.

Все это время комбат А. И. Канарчик, несмотря на положенный 30-ти суточный отпуск в связи с присвоением звания Героя Советского Союза, не мог оставить свою часть в условиях высокого темпа наступления.

 В августе 49-я Армия продолжила путь по территории Польши, Литвы, и майору Канарчик позволили, наконец,  убыть в Москву в Кремль для получения Золотой Звезды Героя Советского Союза и ордена Ленина из рук самого «всесоюзного старосты» — Председателя Президиума Верховного Совета СССР М. И. Калинина. 

Планировалось, что после получения награды и завершения отпуска майор Канарчик, получивший назначение на должность комбата 134-го отдельного моторизованного понтонно-мостового Перемышльского ордена Богдана Хмельницкого батальона, прибудет в Юго-Восточную Польшу на 1-й Украинский фронт. 

Но добраться до Москвы боевому комбату не было суждено. В сводке о потерях части отмечалось: «Отважный командир-понтонёр пал смертью храбрых в бою 24 августа 1944 года».

Гибель Героя Советского Союза майора Канарчик удалось восстановить по отрывочным воспоминаниям свидетелей тех событий и архивным документам. Майор Канарчик погиб так же, как и Командующий 1-м Украинским фронтом генерал армии Николай Федорович Ватутин — в результате попадания в засаду, устроенную боевиками фашистско-бандеровского националистического отряда «Зелёного» Украинской повстанческой армии. 

Героя Советского Союза А.И.Канарчик убили польские бандиты из группы «Дуба» польской Армии Крайовой, выступавшие за воссоздание Польши в границах 1939 года и считавшие Красную Армию и её воинов, сражавшихся с нацизмом, оккупантами. Огнём из нескольких пулемётов польские бандиты в считанные секунды расстреляли в упор автомашину, в которой следовал майор Канарчик и сопровождавшие его офицеры и солдаты Красной Армии.

Документы Национального архива Республики Беларусь также содержат описание этого преступления. Из секретного информационного донесения заведующего оргинструкторским отделом КК(б)Б В.И.Закурдаева о положении в Вороновском районе: «24 августа 1944 года в 10 километрах от райцентра бандой белополяков убит Герой Советского Союза майор Канарчик, следовавший в Москву для получения награды, с группой в 6 человек. Четыре трупа сожжены вместе с автомашиной, шофёру удалось уйти». Он же в сентябре 1944 года сообщает детали происшествия: «24 августа 1944 года в 20 часов возле деревни Батасуны Вороновского района Барановичской области в 12 километрах от районного центра вооружённая банда белополяков численностью до 20 человек напала на проходившую машину ИС, в которой ехали Герой Советского Союза майор понтонно-инженерных войск и семь военнослужащих. В результате нападения Герой Советского Союза и пять военнослужащих убиты. Автомашина и тела убитых были облиты бензином и сожжены. Водителю автомашины удалось бежать, один военнослужащий пропал без вести». 

Документы, хранящиеся в Центральном архиве КГБ Республики Беларусь, дополняют подробности трагедии. Из справки от 11 января 1946 г. Управления по борьбе с бандитизмом НКВД СССР о деятельности банды «Дуба» на территории Чинукского сельсовета Вороновского района Гродненской области: «пункт 7. В августе 1944 года около деревни Даукша Ромутевского с/совета совершено вооружённое нападение на проходящую машину 2-го Белорусского фронта, где были убиты ехавшие в машине и сожжены вместе с машиной: 1) Герой Советского Союза, командир 134-го отдельного моторизированного мостового батальона майор Канарчик Александр Иванович, 1904 года рождения, уроженец Каменец-Подольской обл. УССР, член ВКП(б); 2) медсестра того же батальона — Белоносова В. Я.; 3) лейтенант того же батальона — Шурубура; 4) старшина того же батальона — Кисляков; 5) водитель автомашины красноармеец Жербин. Личности остальных двух не установлены, одежда и документы их полностью сгорели». 

Похоронен А.И.Канарчик в братской могиле в районном центре Вороново Гродненской области в числе ста девяноста двух военнослужащих и партизан. Школа в родном селе Пирогов в Украине, улица в белорусском посёлке Вороново и пионерская дружина Вороновской СОШ носят имя Героя. В деревне Новинка Вороновского района установлен бюст, а на месте гибели — памятник. По инициативе воронцовской районной ветеранской организации и благодаря руководству района Герою Советского Союза А.И.Канарчик в райцентре недавно установлен памятник.