Ищенко Николай Константинович, рядовой. Род. в 1925г. в с. Усть-Сумы, Каргатского р-на Новосибирской обл. Призван Каргатским РВК 29.11.1943г., был направлен в 289-й ЗСП (запасной стрелковый полк) в г. Боготол, Красноярского края.

На фронт пошел добровольцем, прибавив себе один год.

Проходил воинскую службу на должности  повара военно-полевой кухни.

Военные повара  - люди второго эшелона - те, без которых армия не могла воевать. 

Обучение поваром военно-полевой кухни Николай Константинович проходил  на фронтовых курсах.

В течение 1943 года только штатными фронтовыми курсами было подготовлено свыше 24,5 тыс. поваров.

Согласно Тарифно-квалификационному справочнику, работник пищеблока военного времени должен был обладать массой умений и навыков, причем не только относящихся к искусству приготовления пищи. Повар - это тоже солдат, воин, способный в случае необходимости заменить раненых или убитых красноармейцев. Фронтовой повар должен обладать навыком владения различными видами оружия и уметь применять его в бою, заняв место выбывших из строя пулеметчиков, стрелков, гранатометчиков, а также доставлять пищу в окопы, и маскировать свое походное хозяйство.

После окончания курсов повара Николай Константинович был отправлены на фронт, кормить бойцов на передовой.

Ветеран вспоминал, что уже в пути получил боевое крещение. Эшелон где он ехал - был обстрелян немецкими самолетами. И чем ближе становился фронт, тем чаще встречались на пути, сожженные селения, искореженные составы и разбитая военная техника. 

Трудно переоценить значимость работы каждого военно-полевого повара во время войны. В ходе боевых действий армия то отступала, то стремительно продвигалась вперед, но людям всегда требовалась еда. Невзирая ни на артиллерийские обстрелы, ни на вражес­кие бомбежки, ни на перебои с поставкой продуктов, работники кухни трудились, стремясь в любых условиях накормить бойцов.

После окончания Великой Отечественной войны, Ищенко Николай Константинович вернулся домой в родное село Усть-Сумы Каргатского района, где позже устроился работать шофером. 

За активное и непосредственное участие в боевых действий против фашизма, был награжден орденом Отечественной войны 2-ой степени.