Родился 4 апреля 1911 г. в с. Ключи. Работал учителем, заведующим начальными школами района. В 1941 г. призван в РККА.  В 1942 г., пройдя обучение в Чкаловском училище зенитной артиллерии им. Орджоникидзе и получив звание лейтенанта, Иосиф Гуков отправляется на Сталинградский фронт в 1080 зенитный артиллерийский полк. Пройдя Сталинградскую битву, лейтенант Гуков в составе 374 зенитного артполка командиром взвода управления воюет на Южном фронте ПВО, а с 1944 г. вместе с 465 зенитным артполком – на Юго-Западном фронте ПВО, участвуя в освобождении от фашизма Румынии и Венгрии.После войны работал директором Ключевского детдома, много лет был председателем Ключевского сельского совета. Умер в 1987 г.