Родился в Бяловеже. Отец Константина, Тимофей, работал лесничим в Беловежской пуще. 

В августе 1915 года семья Гончаруков, как и другие семьи в этом районе, эвакуировалась вглубь России от наступающих немецких войск. В августе 1918 года Константин Гончарук принял участие в подавлении Корниловского восстания. С февраля 1918 года он находился на фронтах — восточном, юго-западном и западном. В это время он вступил в Коммунистическую партию. 

С 1932 по 1935 г начальник стрелково-тактического института «Выстрел» 

Высококвалифицированный специалист стрелкового

дела, автор книг

 ‹Стрелковое дело и тактика > 

 «Стрельба поверх своих войск из станковых пулеметов»

В 1938 году начальник научно-испытательного полигона стрелкового вооружения РККА. 

Комендант Свердловского пехотного узла. 

В 1945 году главный редактор журналов «Военная мысль» и «Военный вестник».

В 1940 году получил звание генерал-майора. Он вышел в отставку в 1949 году.

Похоронен в Москве на Введенском кладбище.