Окончил Таганрогскую военную авиационную школу пилотов им.Чкалова, в конце сентября 1941г. школа была эвакуирована в Омск. Во второй половине 1942г. на базе авиашколы и Давлекановской (Гомельской) военной авиационной афэрофотограмметрической школы было образовано Военное авиационное училище разведчиков ВВС Красной Армии.

Иван Поликарпович был зачислен слушателем училища.

Училище готовило экипажи для разведывательных частей ВВС.

Состав экипажа самолета Пе-2: летчик лейтенант Голубничий Иван Поликарпович, летнаб (летчик-наблюдатель) лейтенант Дерябичев Юрий Павлович, воздушный стрелок-радист старший сержант Воскобойников Анатолий Лаврентьевич.

Весной 1943г. состоялся первый выпуск училища.

Несколько выпускников к апрелю 1943г. прибыли в 47 гвардейский авиационный полк дальних разведчиков. Командир полка- гвардии подполковник Тюрин Трофим Романович.

К началу сентября 1943г. Иван Поликарпович совершил 30 боевых вылетов, 25 из которых- с оценкой «отлично». Вел разведку районов: Дно, Псков, Нарва, Луга, Батецкая, Гдов, Остров, Коровье Село, Кресты, Пески, Городец, Сиверская и др. До 36 раз его самолет был обстрелян зенитной артиллерией, дважды возвращаясь с пробоинами.

22 августа экипаж Голубничий- Дерябичев вскрыл на железнодорожном узле Псков- Луга 61 воинский состав. На близлежащих аэродромах- 86 самолетов противника.

24 августа командир полка объявил экипажу благодарность.

24 сентября 1943г. гвардии лейтенант Голубничий был представлен к ордену Красного Знамени. Приказ о награждении от 04 ноября 1943г. 

К декабрю 1943г. гвардии старший лейтенант Голубничий совершил 37 боевых вылетов. Был представлен к ордену Красного Знамени, приказом от 08 апреля 1944г. награжден орденом Отечественной войны II степени.

К 23 мая 1944г. командир звена Голубничий выполнил еще 20 боевых вылетов в районы: Молодечно, Вильно, Крулевшизна, Резекне, Даугавпилс, Глембоке, Борисов и др. Дважды произвел площадное фотографирование оборонительных сооружений вдоль р.Западная Двина на участке Екабпился- Полоцк, на р.Березина на участке Борисов- Крулевщизна.  Его самолет 18 раз был обстрелян зенитным огнем.

Иван Поликарпович был представлен к ордену Красного Знамени, приказ о награждении от 15 августа 1944г.

К концу июня 1944г. выполнил еще 19 боевых вылетов в районы Каунас, Лида, Минск, Слуцк и др.

01 июля 1944г. был представлен к ордену Красного Знамени, приказом от 21 июля 1944г. награжден орденом Отечественной войны I степени.

К 25 октября 1944г. гвардии старший лейтенант Голубничий произвел 103 боевых вылета, 92 из которых- с оценкой «отлично». Выполнил разведку районов: Рига, Митава, Шауляй, Паневежис, Могилев, Орша, Витебск, Тильзит, Кенигсберг, Инстербург, Алленщтайн и др.

25 октября 1944г.  гвардии старший лейтенант Голубничий и гвардии капитан Дерябичев были представлены к присвоению званий Герой Советского Союза. Указом Президиума ВС СССР от 23 февраля 1945г. награждены орденами Ленина.

За годы войны заместитель командира эскадрильи гвардии капитан Голубничий выполнил 128 боевых вылетов, 108 из них- с оценкой «отлично».

29 мая 1945г. был представлен к присвоению звания Герой Советского Союза. Звание присвоено Указом Президиума ВС СССР от 15 мая 1946г.

Награжден медалями «За взятие Кенигсберга», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

За долголетнюю и безупречную службу в 1951г. был награжден медалью «За боевые заслуги», в 1954г.- орденом Красной Звезды.

14 января 1952г. за успешное выполнение специального задания Правительстве в Арктике гвардии подполковник Голубничий был награжден орденом Красного Знамени.

Гвардии полковник Голубничий был уволен в запас 02 ноября 1966г.

В честь 40-летия Победы награжден орденом Отечественной войны I степени.