Родилась в селе Бугаевка на Украине. Проживала с родителями, братом и сестрой в г. Запорожье, хорошо окончила школу и поступила в медицинское училище.

     Но закончилась мирная жизнь, началась Великая Отечественная война и оккупация г. Запорожья немецко-фашистскими войсками. Немцы собирались отправить ее, как и сотни других молодых людей, на принудительные работы в Германию. Родители спрятали Евгению до окончания оккупации города.После освобождения в 1943 г. поступила на службу в госпиталь медсестрой. За чуткость, заботу о раненых ее уважали и любили. В госпитале познакомилась с будущим мужем Харлашкиным Иваном Михайловичем (20.08.1922 г.р.). Дошла до Польши, была демобилизована. 

     После войны уехала с мужем в г. Баку, в семье родились две дочери - Валентина (1947 г.р.) и Людмила (1950 г.р.). Позже вернулись в г. Запорожье. 

     За храбрость и смелость, помощь раненым награждена Орденом Отечественной войны II степени и др. медалями.

     Похоронена на Осипенковском кладбище в г. Запорожье.