Родился 16 мая 1922 года в селе Покровское Тамбовской области. До войны в Тамбове привлекался к уголовной ответственности за кражу (называл себя «городской шпаной»). 

Мобилизован на фронт в 1942 году. Служил наводчиком-артиллеристом. Николай Белобородов в составе артиллерийской бригады. Первоначально находился в резерве Верховного Главнокомандования в части, дислоцированной в Сальских степях (степи в междуречье Дона и Волги в Ростовской области, орошаемой рекой Сал).

По воспоминаниям дочери Людмилы Выползовой, отец рассказывал, что в Сальских степях стояла сильная жара, «ничего не было есть, все были обовшивлены». «Костёр разожжёшь, потрясёшь над ним шинель, вши прямо сыпятся», - цитирует по памяти дочь отца.

Белобородов - участник Курской битвы. Рассказывал, что зарывался в землю «по самые уши», т.к. «в двух метрах ничего не было видно». Ещё из воспоминаний о Курской Дуге: «От страха парни мочились в окопах».

Несколько раз был ранен. Ранение в ногу описывал так: «Везли пушку, весь расчёт сидел в кузове, а я замешкался, побежал за машиной, но из-за маленького роста не мог запрыгнуть в кузов. И в это время разорвался снаряд. Сумел зацепиться за борт и почувствовал, как по ноге потекло. Меня подхватил и спас дядя Вася, такой высокий солдат, пожилой уже».

Николай Белобородов дошёл до польского Кракова. Вспоминал: «Впервые объелся «Краковской колбасы» и винограда. Потом неделю вся рота бегала по кустам - из-за поноса»). В Польше его ранило и контузило. После этого солдата госпитализировали в Керчь, а оттуда комиссовали.

После войны в Тамбовской области женился на местной жительницы по имени Елизавета. В 1946 году родился сын Вячеслав. В 1947 году Тамбовский военкомат направил Белобородова по разнорядке в Курганскую область, где требовались люди для работы на селе.

Жена Елизавета с сыном отказалась ехать. Вначале Белобородов прибыл в село Усть-Уйское, а оттуда в деревню Лобовка близ Половинного, в колхоз "8 марта". На Лобовке он женился на Зое Ивановне Боровских. 9 июля 1949 года в семье родилась дочь Людмила, а 6 декабря 1952 года – сын Валерий. 

Скончался Николай Васильевич Белобородов в селе Половинном Целинного района Курганской области 22 августа 1982 года в возрасте 60 лет.