Николай Илларионович является родным братом моей бабушки, мамы моего папы. Родился в Украине 7 ноября 1922 года в селе Савчинское, Близнюковского района Харьковской области в крестьянской семье. Окончил 10 классов и аэроклуб.

Начиная с 1940 года состоял на службе в Красной Армии. В 1941 году окончил Ворошиловградскую военную авиационную школу пилотов. Учавствовать в боях Великой Отечественной войны начал с мая 1942 года.

За годы войны ставши командиром авиационного звена 707-го штурмового авиационного полка (189-я штурмовая авиационная дивизия, 10-й штурмовой авиационный корпус, 17-я воздушная армия, 3-й Украинский фронт) комсомолец лейтенант Николай Сербиненко совершил на самолёте-штурмовике «Ил-2» двести шестьдесят два успешных боевых вылета на штурмовку войск неприятеля, нанеся ему значительный урон в живой силе и боевой технике.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 18 августа 1945 года за образцовое выполнение боевых заданий командования на фронте борьбы с немецко-фашистскими захватчиками и проявленные при этом мужество и героизм лейтенанту Сербиненко Николаю Илларионовичу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали «Золотая Звезда» (№ 6894).

После войны Николай Илларионович продолжал службу в ВВС. В 1947 году он окончил Высшую офицерскую школу штурманов ВВС, а в 1955 году - Военно-воздушную академию. Член ВКП(б)/КПСС с 1952 года. Дослужился до звания подполковника. В 1960 года подполковник Сербиненко Н.И. ушел в отставку по состоянию здоровья.

Награждён орденом Ленина, тремя орденами Красного Знамени, орденами Отечественной войны 1-й и 2-й степени, Красной Звезды, медалями.